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陆羽在编完以后,当会“从中吸取营养,补充进《茶经》七之事”

,而确定这年陆羽对《茶经》又再作一次修补,就纯属是推测了。

对历史上的疑点,除非找到确切的证据,一般我还是主张万国鼎的意见,说粗一些活一些好。

北宋着名诗人梅尧臣诗句指出:“自从陆羽生人间,人间相约事春茶。”

1其实茶事非始陆羽,陆羽对茶业的贡献。

也是《茶经》一书传世以后才有的。

所以,对于陆羽及其《茶经》,还是欧阳修评说得对:“盖为茶着书。

自其始也”

;陆羽开创了为茶着书立说的先河,把茶的有关经验、知识,总结提高为一门专门的学问,从而也创建了我国和世界上最早的茶学。

在陆羽之前,如晚唐诗人皮日休所形容。

旧时饮茶,“必浑以烹之,与夫瀹蔬而啜者无异”

2。

用现在的口语说,过去饮茶,如煮菜喝汤一样,很不讲究。

《新唐书》陆羽传中载:羽“着经三篇。

言茶之原、之法、之具尤备,天下益知饮茶矣。”

这即是说,除茶学上的贡献外。

陆羽及其《茶经》对于提高饮茶技艺、促进茶叶生产和贸易的发展,也都是有其重要作用的,这一点,封演在《封氏闻见记》中也指出:“鸿渐为茶论(经),说茶之功效并煎茶之法。

造茶具二十四事,以都笼统贮之(应是以都篮或都笼统贮之)。

远近倾慕,好事者家藏一副,……于是茶道大行。”

茶道怎样大行法?

宋代陈师道在再刊《茶经》的序言中称,自此以后“上自宫省,下迨邑里,外及戎夷蛮狄,宾祀宴享,预陈于前;山泽以城市,商贾以起家”

1。

一句话,在陆羽和《茶经》的影响、倡导下,茶的饮用和茶叶文化,在我国全国范围内进一步较快发展了起来。

在隋朝和唐初以前,北方虽然也知道和有少数人饮茶,但毕竟业茶和嗜茶是盛于南方,属于南方特有的一种区域性的文化现象。

至唐代中期以后,如陆羽《茶经》所说:“滂时浸俗,盛于国朝,两都(长安和东都洛阳)并荆、渝间,以为比屋之饮”

2;不只南方,中土的京畿一带,其对茶叶的崇尚,也和我国茶饮的故土荆、渝地区,没有什么程度上的不同了。

“两都”

是城市,北方农村这时饮茶的情况又怎样呢?

穆宗时李珏称:“茶为食物,无异米盐,于人所资,远近同俗。

既祛竭乏,难舍斯须。

田闾之间,嗜好尤切。”

3这即指出,其时不但北方城镇,连农村也和全国“同俗”

,已把茶视同粮食和食盐一样须臾不可或缺的生活必需品,甚至农村对茶的需求,有些地方较城市“嗜好尤切”



笔者过去有的文章中曾提出,“茶作为中华民族或我国全国性的一种文化现象,是唐以后才形成的”



现在我仍然认为,茶从最早的巴蜀,继而扩展为巴蜀和荆楚,再次发展为江淮以南的文化内容,都是一种区域性的或苗蛮文化,真正站在黄河中土称“远近同俗”

的“无异盐粟”

的整个国家和民族的共同文化内容,则是中唐以后才形成和确立起来的。

讲到唐代中华茶文化的形成,我们还不能不附带谈谈作为其核心之一的茶道文化的形成。

关于茶道,和茶叶文化的含义一样,现在各执一是,说法很多,我也不知取从哪种说法为妥,就暂按我们的理解――即讲究饮茶(包括物质和精神)之道来阐说吧。

“茶道”

一词,源出我国。

上面在封演的《封氏闻见记》中,已提到“茶道大行”

;但这还不是最早的记载。

从现存的文献资料来说,最早的“茶道”

一词,可能就算皎然的《饮茶歌诮崔石使君》一诗所载了。

其句有“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”

1之说。

《封氏闻见记》成书于8世纪末,皎然这诗约作于8世纪中期后期,二者相差有十几二十年,但一致说明,我们至迟在8世纪下叶的唐朝中期,就派生和存在一种新的茶道文化现象了。

联系前面所说。

很清楚,我国茶道不早不迟出现在这个时期,是直接和《茶经》的面世相关的。

因为茶道既然是一种讲究饮茶之道,那么,这种“道”

,无疑也首先是通过一定的饮茶活动来体现的。

没有茶,有茶不饮或饮而不加讲究,也就无所谓茶道了。

陆羽之前,饮茶和“瀹蔬而啜”一样,自然也就不会怎样讲究道。有道也不会大行。但陆羽通过《茶经》对如何采造茶叶,怎样烹煮,应备有哪些茶器和如何饮用一一加以总结和倡导以后。把茶叶的饮用,由单纯的防疫治病、充饥解渴,提高和发展为一门专门的技艺和学问,这时,也只有到这时。我国才开始重视和产生讲究饮茶之道。

那么,能否据封演关于陆羽着《茶经》,讲“煎茶之法,造茶具二十四事”
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